terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Veja boas sugestões domésticas para facilitar no lar

● Para enfiar facilmente a linha na agulha, esfregue a ponta da linha num pedaço de sabão.

● Para amarrar seguramente os pacotes, molhe o barbante antes de usá-lo. Quando o barbante secar, encolherá e assim prenderá melhor o pacote.

● Esfregue um pouco de glicerina nas suas janelas do banheiro e nos espelhos e então passe um pano macio para dar lustre. Isto impedirá que fiquem cobertos de vapor.

● A fim de remover uma mancha gordurosa de seus estofados, simplesmente esfregue fubá de milho neles e passe o aspirador de pó no dia seguinte.

● Para impedir que o pó voe quando está varrendo, umedeça os pêlos da vassoura e a parte interior da pá de lixo.

● Sabia que flores cortadas durarão muito mais se as colocar em chá que sobrou?

● O que faz quando verifica que a cola endureceu? Adicione algumas gotas de vinagre a ela, e ela ficará macia.

● Se a janela está constantemente pegajosa ou é difícil de abrir, pinte as arestas com cera de assoalho sem precisar de polimento ou esfregue nelas a extremidade duma vela.

● Pendure as substâncias anti-mofo o mais alto possível, porque os vapores se filtram em direção para baixo. Pendurá-las baixo só dá proteção parcial.

● Para remover o cheiro de tinta de um quarto recém-pintado, simplesmente coloque uma vasilha grande, e aberta, de água fria, contendo uma cebola grande cortada ao meio no centro. A cebola absorverá o cheiro dentro de algumas horas.

terça-feira, 29 de novembro de 2011

Mais receitas facéis de fazer

salada_multi

Incrementando a salada

 
Que tal dar aquela diferenciada no molho para salada?
Para o fim de semana começar bem e você impressionar todo mundo com um molho exótico para um almoço ou jantar, seguem abaixo duas receitas DELICIOSAS, LIGHTS e nada convencionais, de molhos para salada!
Bom apetite e bom final de semana!

Cardápio do dia: Tomate Recheado

 
Nada melhor que começar a semana com uma receitinha prática, deliciosa e light para variar a salada!
Da série saladas deliciosas que cabem na sua dieta, vamos nós:

Eu amo essa receita!! Além de saborosa, light e rica em licopeno, os tomatinhos ficam lindos!
O que acharam?

Variando no misto…

 
Muita gente fala que sofre “fazendo dieta” porque alimentos lights não têm gosto!
Mas isso não é verdade!! Usando a criatividade vocês podem ter preparações deliciosas, nutritivas e lights em qualquer refeição!
Aqui no blog já demos muitas receitas assim! E hoje no cardápio do dia vamos dar algumas opções para variar o nosso tão tradicional misto quente do lanche da tarde esquecendo dos embutidos e diminuindo as calorias! Vejam só que delícia:
Ótimo não? Os queijos podem variar entre ricota, cottage e o requeijão light!
Varie seus lanches! Use sua criatividade!
Quem tiver outras receitas envie-nos no contato@oquenaomataengorda.com.br
Obs: os valores calóricos foram calculados com base na Tabela TACO de composição de alimentos e no site da LINEA!
Bjos

CURINGA DO DIA: BERINJELA AO FORNO

 
BERINJELA AO FORNO COM AZEITE E ORÉGANO!!
Facílima de fazer, super prática, peça curinga da geladeira que você pode usar para incrementar a salada, o sanduba, a carne, o molho de uma massa… se quiser pode até comer pura que fica uma delícia!!!
Então lá vai…
Agora é só cortar a berinjela em fatias finas, espalhar em uma assadeira, regar com o azeite de oliva (Cuidado! Nada de Excessos!!), sal a gosto (Nada de excessos de novo!! De olho na Pressão Arterial!!) e o orégano também a gosto! Para finalizar deixe no forno na temperatura de 200°C por 15 minutos e está pronto!
Viu como é fácil? Só não leve em consideração a tábua de madeira (foi só p foto)!! Prefira sempre tábuas inquebráveis, impermeáveis, que não peguem cheiro e de fácil lavagem!!! Voltando às berinjelas… o melhor é que você pode fazer uma quantidade para a semana e guardar na geladeira!!
5 fatias (50g) tem: 40 calorias = 0,5 g de proteínas + 2g de carboidratos + 3g de gorduras (azeite de oliva – BOA!!) + 1,2g de fibras!!!
Destaque: existem estudos que relacionam berinjela a redução de colesterol e pressão arterial!
Dica para escolher a berinjela: As melhores berinjelas são as de estrutura firme e cascas bem brilhantes. As opacas e amolecidas já estão velhas e perderam um pouco suas propriedades nutricionais.
Experimente!! Varie sua ALIMENTAÇÃO!!!
Muito obrigada Xô!

Receitas práticas para o dia a dia

Gravatinha com escarola

Ingredientes
500g. de massa curta tipo gravatinha 4 dentes de alho cortados em fatias 1/3 de xícara de azeite 1 escarola grande cortada em tiras 1 lata de sardinha sem pele e sem espinhas 4 colheres(sopa) de salsinha e cebolinha verde picadas sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe a massa em água e sal, conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, frite o alho no azeite até começar a dourar. Junte a escarola, tempere com sal e refogue em fogo alto, até murchar. Retire do fogo e acrescente a sardinha e o cheiro-verde. Escorra o macarrão, junte o molho e sirva.
       
     
                                           

    Ingredientes
    1 ovo 1/2 pote de iogurte natural 1 xícara(cha) de queijo branco fresco cortado em cubos sal a gosto 1/2 xícara(cha) de leite 1/2 colher (cha) de pimenta 10 fatias de pão de forma sem casca 1 lata de atum em conserva em água escorrido 2 colheres(sopa) de salsa picada manteiga para untar
    Modo de Preparo
    No liquidificador, bata o ovo, o iogurte, o queijo, o sal, o leite e a pimenta. Unte a forma com manteiga, forre o fundo com metade das fatias de pão, distribua parte do atum e metade do molho de iogurte. Ponha mais uma camada de pão, o restante do atum e o molho. Polvilhe a salsa e leve ao forno preaquecido a 180 por 40 minutos ou até dourar.
    You might also like:
       
                                             

      Torta de arroz com recheio de tomate

      Ingredientes
      1/2xícara(cha) de óleo 3 xícara(cha)arroz cozido 1 e 1/2 xícara(cha) de leite 1 xicara(cha) farinha 3 ovos 1/2 xícara(cha)queijo ralado 1 c.(sobremesa) fermento Recheio 4 tomates rodelas 2 cebolas rodelas sal a gosto azeite 1/2x. ervas (manjericão, salsa, alecrim e orégano) 2 x. de mussarela ralada grossa
      Modo de Preparo
      Bata no liquidificador todos os ingredientes em forma untada, coloque tudo do recheio e leve ao forno para dourar.
             
          

         
                                                                                                                         

        Tostex de Pizza no pão de Hambúrguer

        Lanche
        30/11/10
        Ingredientes
        1/2 xícara(cha) de maionese 2 colheres(sopa) de queijo ralado 1 cebola bem pequena ralada 1 tomate sem pele e sem sementes, picado em pedaços pequenos 4 pães de hamburguer 300g. de mussarela em fatias orégano a gosto
        Modo de Preparo
        Misture a maionese, o queijo ralado, a cebola e o tomate. Abra os minipães e recheie-os com a mistura. Em seguida, coloque as fatias de mussarela e o orégano. Leve para aquecer no grill, na sanduicheira ou no forno e sirva em seguida.

        Risotto Caipira


        Eu tinha uns 6 pedaços de sobrecoxa de frango (sem a pele) temperados, então refoguei uma cebola no azeite, somei dois dentes de alho picados e acrescentei o frango. Deixei dourar e em seguida juntei 1 cenoura pequena, 1 batata e um punhado de vagem (tudo picado bem miudinho).
        Temperei com pimenta branca moída na hora e deixei o sal p/ o final (se fosse preciso). Somei 1 xícara de arroz (usei arroz comum) e misturei tudo.

        Numa panela ao lado preparei 1 litro de caldo de frango (usei um de pacotinho mesmo dissolvido na água). Cobri a mistura com o caldo (usei cerca de 400ml) e deixei ferver, a medida em que o arroz ia secando, eu fui acrescentando o caldo de frango até ficar macio. Eu gosto bem molhadinho, mas se quiser mais seco é só manter um pouco mais no fogo. Na hora de servir polvilhei salsinha picadinha (poderia ser parmesão, mas né? Tô light agora).

        * A batata eu usei porque fiz com arroz comum e o amido dela deixa mais cremoso.
        A receita original era com frango caipira.
        Nesta receita todos os ingredientes (menos o arroz) eram orgânicos. Estou substituindo tudo que posso pelos orgânicos.

        Arroz com Caldo SAZÓN®



        Quem nunca fez um arroz de forno na vida? Pensando em opções para reaproveitar alimentos e dar uma cara diferente a refeição do dia a dia, eu preparei essa receita com Caldo SAZÓN®, que é um ingrediente que ajuda a incrementar e dá mais sabor ao arroz comum, esse caldo é sucesso na cozinha quando o assunto é praticidade e sabor. Tem opção para todos os tipos de pratos, além dos tradicionais Carne, Galinha e Legumes, Caldo SAZÓN® tem sabores super originais, como o Caldo Frango com um toque de shoyu, que é delicioso para temperar pratos orientais, o Caldo Costela que fica divino em ensopados, o Caldo Picanha que dá um toque especial aos assados, tem também o Caldo Caseiro que é uma mistura de carne, cebola e tomate que faz sucesso no picadinho, sem esquecer do Caldo Bacon que para temperar feijão é maravilhoso!

        Agora vamos para o fogão?
        Para reproduzir esta receita (quantidade para 2 pessoas) é só seguir os passos abaixo:

        Arroz de Forno SAZÓN®

        1. Refogue 1/2 cebola no azeite sem deixar dourar;
        2. Junte 2 fatias de presunto cozido picadas em quadradinhos;
        3. Acrescente uma cenoura pequena ralada e 5 azeitonas verdes picadas;
        4. Polvilhe 1/3 do sache de Caldo SAZÓN® Galinha e junte 4 colheres (sopa) de água;
        5. Quando quase toda a água estiver evaporado, quebre um ovo e mexa até que ele se incorpore aos outros ingredientes;
        6. Some uma xícara de arroz pronto e misture bem;
        7. Coloque em um refratário e cubra com lascas de queijos coalho e parmesão;
        8. Leve ao forno para gratinar.


         

        Risotto de Frango com Legumes



        Que tempo estranho é esse minha gente? Aqui tá frio! Cadê o calor de fim de ano? O lado bom é que dá p/ rolar um risotto, uma sopinha, uma massa....
        Esse prato é muito gostoso, além de bastante nutritivo. Para 4 porções eu usei:
        3 colheres (sopa) de azeite;
        1 xícara (chá) de arroz para risotto;
        1 peito de frango cortado em cubos e temperado;
        1/2 cebola picadinha;
        1 cenoura em cubinhos;
        1 abobrinha em cubos (desprezei o miolo);
        2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado;
        1/2 xícara de ervilhas frescas;
        Cerca de 2,5l de caldo de legumes (pode ser caseiro ou 1 tablete dissolvido na água).

        Refogue o frango no azeite por 5 minutos, junte a cebola. Quando a cebola estiver transparente junte a cenoura e o arroz e misture. Some umas 2 conchas de caldo de legumes e vá mexendo em fogo baixo até quase secar toda a água. Repita esta operação 2 vezes (adicionando caldo e mexendo até secar). Na terceira, acrescente o pimentão, as ervilhas e a abobrinha e prossiga adicionando caldo e mexendo até cozinhar o arroz.
        Ao final, junte 1/2 xícara de parmesão e 2 colheres (sopa) de manteiga. Prove o sal e se necessário acrescente um pouco mais. Usei também uma pimentinha do reino e uma colher de sopa de balsâmico na finalização.

        * Você pode usar os legumes que preferir ok? Os vegetarianos podem tirar o frango e usar cogumelos no lugar que fica muito bom também

        Arroz com Brócolis da Maneira mais Simples



        Eu prometo que depois passo a receita do escalope de contra filé com molho de champignons que faz parte da foto, mas a minha ideia nesta postagem é dar uma dica muito simples mas que aqui em casa super funciona: transformar o arroz que sobrou em arroz com brócolis. Tem várias maneiras de se fazer arroz com brócolis, mas essa é a maneira mais simples possível, porque eu sei que a "tchurma" das recém-casadas e das que estão aprendendo a cozinhar tá em peso aqui no Panela, então bora variar a cara daquele arroz sem graça?


        * Não usei sal porque o arroz pronto já estava bem salgadinho, mas depois que você adicionar o brócolis no alho é legal dar uma salpicadinha

        Galinhada



        Estreia da minha panela Staub. Devo dizer que é maravilhosa, qualidade incrível, mas particularmente gosto do esmalte interno mais clarinho da Le Creuset.
        Para mim as panelas de ferro são perfeitas para fazer cozidos, sopas, risottos, ensopados, comidas com molho... gente, não é frescura mas realmente a comida fica diferente. Elas são muito pesadas e quando tampadas viram tipo uma panela de pressão, porque o calor não fica "escapando" pela tampa, o fundo grosso e o esmalte perfeito não deixam a comida grudar, resumindo: vale à pena o investimento.

        Existem muitas receitas de galinhada por aí, com muitas variações, já vi com palmito, com ervilha, com pimentão, de modo que você pode usar os ingredientes que mais lhe agradarem. Nessa eu usei só o frango e o milho.
        Vamos aos ingredientes:

        - 6 sobrecoxas com pele temperadas com pelo menos 4 horas de antecedência;
        - 4 colheres (sopa) de azeite;
        - 1 cebola picada;
        - 3 dentes de alho picados;
        - 1 tomate sem pele e sem semente picado;
        - 1/2 lata de milho verde (sem o líquido);
        - 1 tablete ou 1 pacote (se for em pó) de caldo de galinha;
        - 2 xícaras de arroz;
        - sal, pimenta, salsinha de acordo com o seu gosto.

        Aqueça o azeite coloque os pedaços de frango na panela com a pele virada para baixo. Quando estiverem bem corados vire-os e retire as peles (faço isso sem tirar da panela mesmo). É importante esse processo para aproveitar a gordura que solta da pele, ela dá sabor ao prato. Junte a cebola e vá mexendo em fogo baixo, quando ela murchar some o alho. Refogue por mais alguns minutos e adicione o tomate e o milho. Tampe a panela para os ingredientes se integrarem.


        Na sequencia, junte o caldo de galinha (usei em pó) e o arroz (eu acrescentei ainda uma colher de sobremesa de sal). Cubra com água fervente até passar 1 dedinho do nível do arroz. Mantenha em fogo baixo e quando a água baixar até o nível do arroz, tampe a panela para terminar de cozinhar. Vá experimentando de tempos em tempos, se achar necessário coloque mais água até o arroz estar bem cozido.
        O importante nesse prato é que o frango esteja muito bem temperado, um pouco mais do que o habitual porque o tempero vai se dissipar no arroz. No meu frango tinha colorau, pimenta, sal, vinagre, mostarda e shoyu.
        Essa receita serve bem atém 4 pessoas.

        Receitas para vender

        Alfajor Rápido







        Ingredientes



        1 lata de Doce de Leite
        meio pacote de coco seco ralado
        1 pacote de Biscoito de Leite e Mel
        2 tabletes de Chocolate Meio Amargo picados



        Modo de Preparo




        Em uma tigela, misture bem o Doce de leite e o coco ralado. Coloque em um lado do Biscoito uma colher (sopa) do recheio e espalhe até as bordas com o auxílio de uma faca. Cubra com o outro Biscoito, formando um sanduíche, pressionando-o levemente. Monte os alfajores até que os Biscoitos e o recheio tenham acabado. Reserve. Derreta o Chocolate em banho-maria, e cubra cada alfajor com o Chocolate. Coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga ou de alumínio até que estejam secos.


        Dica
        Se quiser, o alfajor pode ser colocado em geladeira por cerca de 10 minutos para secar.


        Rendimento : 19 unidades
        Receitas  de Salgados


        Vocês sabem que fazer salgadinhos para vender é uma boa para ganhar dinheiro não é? Essa vem sendo uma prática que está crescendo no Brasil. O salgadinho é vendido tanto no consumo do dia a dia, como em encomendas para festas.
        Veja algumas receitas aqui no Sempre Tops:
        COXINHA
        Ingredientes:3 xícaras de água
        3 envelopes de caldo sazón de galinha
        3/4 de xícara de óleo
        4 xícaras de farinha de trigo
        Mistura para empanar e farinha de rosca
        Preparo:
        • Leve ao fogo até ferver, a água, o caldo sazón de galinha e o óleo.
        • Tirar do fogo e juntar a farinha toda de uma só vez.
      • Mexa bem.

      • Volte ao fogo, mexendo sempre até soltar da panela.

      • Deixe esfriar um pouco e mexa com as mãos.

      • Pegue uma porção da massa e abra um pouco na palma da mão.

      • Com o lado externo da colher, espalhe o catupiry.

      • Adicione um pouco do recheio e faça movimentos circulares com a mão para fechar as extremidades e dar o formato.

      • Passe em mistura de empanar e na farinha de rosca.

      • Frite em óleo quente ou gordura vegetal previamente aquecida.

      • Frite poucos salgadinhos por vez.

      • Cuidado para que um dos lados não fique mais dourado que o outro.

      • RISOLES
        Ingredientes
        3 copos de leite
        150 g de manteiga
        1 xícara de queijo parmesão ralado
        3 colheres (sopa) de sopa creme de queijo
        1 pitada de sal
        1/2 colher (sopa) de pimenta do reino com cuminho
        1 colher (sobremesa) de orégano
        3 xícaras de farinha de trigo
        2 ovos
        Preparo:
        • Em uma panela ferver todos os ingredientes, menos a farinha e os ovos.
        • Depois de ferver, retire do fogo e junte toda a farinha.
          Voltar ao fogo e mexer bem até embolar.
        • Coloque a massa sobre uma mesa e junte os ovos ligeiramente batidos.
        • Trabalhe bem a massa, sovando-a na mesa.
        EMPADINHAS
        Ingredientes:1 kg de banha
        200 g de margarina
        10 ovos
        1 colher (sobremesa) de sal
        50 g de queijo ralado
        2 kg de farinha de trigo
        Preparo:
        • Misture bem todos os ingredientes e sovar.
        • Leve a massa à geladeira, até que esteja bem gelada.
        • Fazer bolinhas (190 grandes ou 400 mini) e abrir nas forminhas com os dedos.
        - O recheio você pode fazer de sua preferência.

        Bolo faça e venda

         
         
        INGREDIENTES
        200 g de manteiga ou margarina
        3 xícaras de chá de açúcar
        1 pitada de sal
        5 ovos
        3 xícaras de chá de farinha de trigo
        1/2 xícara de chá de amido de milho
        1/2 xícara de chá de fubá
        1 1/2 xícara de chá de suco de laranja
        1 colher de sobremesa de volumex (emulsificante para sorvete)
        MODO DE FAZER
        Coloque o açúcar e a manteiga na vasilha da batedeira e bata até virar um creme. Junte os ovos um a um e bata novamente. Acrescente o suco de laranja, o fubá, o amido de milho, a farinha de trigo e o sal, peneirados. Acrescente também o volumex (emulsificante para sorvete) e bata por aproximadamente cinco minutos. Divida a massa e adicione gotas de essências de abacaxi, limão, laranja ou outro sabor que você deseje. Você também pode colocar na massa 1/2 xícara de chá de raspas de chocolate ou de coco ralado. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês, untada e polvilhada, e leve ao forno pré-aquecido a 150º C por uns 10 minutos. A seguir, aumente para 180º C e asse por mais 20 minutos.
        Para fazer o glacê para cobrir o bolo, misture em um refratário açúcar de confeiteiro e gotas de limão ou laranja.Venda

        sexta-feira, 25 de novembro de 2011

        Receitas de bolos

        Bolo de Iogurte e Limão - Receita Amiga


        Eu tenho o "péssimo" hábito de anotar só os ingredientes das receitas e ir fazendo como o de "costume", foi o que fiz com a receita da Monica - do blog Delícias da Moni...
        Logo que cortei o bolo já vi que alguma coisa estava errada, pois a textura estava completamente diferente do dela. E um dia antes de fazer, minha cunhada havia preparado um bolo com iogurte, que ficou bem parecido com o da Monica; daí fui perguntar pra ela sobre a receita, e ela disse que ficou batendo a massa por um bom tempo, 'entonces' fui ver o modo de fazer, e não é que eu tinha que ter batido a massa por 5 minutos!!

        E o que eu tinha feito?? Misturei tudo rapidinho com um fuet...
        A textura ficou totalmente diferente, o sabor não sei; mas o meu ficou muito gostoso!!rss ;)
        Receita original Aqui!!

        Bolo de Iogurte e Limão

        Raspas da casca de limão - usei 2
        200 gr de açúcar
        5 ovos
        110 gr de óleo vegetal
        1 Iogurte natural - usei o potinho de 200gr
        150 gr de farinha de trigo
        1 colher de sopa de fermento em pó

        Bater no liquidificador as raspas de limão, o açúcar, ovos, óleo e o iogurte por 5 minutos. Passar para uma vasilha e acrescentar a farinha e o fermento em pó, envolver tudo delicadamente.
        Leve para assar em forno pré aquecido (180 graus) por +- 45 minutos; assadeira untada e enfarinhada.

        Depois de assado fiz furinhos e reguei com uma calda, feita com o suco de um limão, água e açúcar (levei ao fogo).
        Deixei esfriar, desenformei e cobri com natas batidas. Que é bem diferente do chantilly, ele é mais grosso e muito mais saboroso, pelo menos eu achei!! E fica ótimo como recheio.
        Vou deixar uma fotinha pra vocês, é a única marca que eu achei aqui em CGde.

        Alguém quer um pouco de calor???? rsss
        Tô derretendoooooooo... ;)
        Beijinhos e até logo!!


        14 de novembro de 2011

        Somen

        Hoje está chovendo desde madrugada, daí ficou fresquinho; mas o normal daqui é um calor de passar mal. Eu nasci aqui e deveria estar acostumada, mas nunca me acostumei, rss, é sofrimento o ano todo!! Que exagero...;)

        E para refrescar um pouco, nada melhor que um somen geladinho!!
        Aqui minha mãe só fazia somen quente, nem sabia que existia a versão gelada até ir para o Japão, foi amor à primeira vista, só de olhar já refresca!rss

        Lá eu comprava o molho pronto, mas aqui em CGde é complicado achar produtos made in Japan, por isso tive que fazer, e ficou ótimo!

        Mas, usei o mirin do Japão, pois o mirin feito aqui no Brasil é totalmente diferente, eu comprei só uma vez e posso dizer que é horrível, daí desanimei e não tive coragem de comprar outro de outra marca.

        Molho pra somen (para 4 pessoas)
        1/2 pacotinho de hondashi
        200ml de água
        60 ml de molho de soja (shoyu)
        50 ml de mirin (made in Japan) - nem em São Paulo tinha, acabei achando na Argentina num bairro chinês!
        1 colher de chá de açúcar

        Numa panela pequena aqueça a água e adicione o hondashi, misture bem, depois junte o shoyu, o mirin e o açúcar, misture até o açúcar sumir. Desligue, deixe esfriar e depois leve para gelar.

        Somen
        Um pacote de somen de 500gr
        Pepino japonês cortados em palitos
        Ovos mexidos fritos fatiados
        Kani kama ou presunto fatiados
        Qualquer outra coisa que você achar que combine

        Cozinhe o somen conforme a indicação da embalagem, escorra e lave em aguá corrente, depois mergulhe o somen em água bem gelada, pode colocar gelo para ficar bem geladinho, e escorra. Em cumbuquinhas individuais, coloque um pouco de somen e por cima os acompanhamentos, depois é só regar com um pouco do molho.

        Beijinhos e até logo!!

        quinta-feira, 24 de novembro de 2011

        Salada de Atum e pêra ou maçã

         

        Ingredientes:
        • 1 maçã ou pêra média
        • 1 embalagem de atum
        • 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
        • 1 colher de sopa de molho francês ou italiano
        • 2 colheres de chá de sumo de limão
        • Uma pitada de adoçante artificial
        • Uma chávena de alface
        Preparação:
        Corte a pêra em lascas pequenas. Misture com o atum e o pimentão.
        Combine o molho com o sumo de limão e o adoçante.
        Despeje sobre salada e misture.
        Cocar a alface. Mexer e servir