terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Frango à mexicana


  • Para temperar o frango:

  • 1,5 kg de coxa e sobrecoxa

  • 3 dentes de alho amassados

  • 1 colher de sopa rasa de cominho

  • Colorau a gosto

  • 1 saquinho de tepero pronto tipo sazón

  • 2 colheres de azeite de oliva

  • Para molho:

  • 1 pacote de queijo ralado

  • Coentro picadinho a gosto

  • 1 cebola média ralada

  • 1 pote de maionese

  • Modo de preparo :

    1. Tempere o frango pelo menos 2 horas antes
    2. Aqueça uma panela e cozinhe o frango com as duas colheres de azeite de oliva, se necessário coloque um pouco de água para o cozimento, depois de cozido reserve
      Para o molho:
    1. Misture todos os ingredientes fazendo uma pasta
    2. Depois misture nas coxas uma a uma e coloque em uma forma
    3. Leve ao forno para gratinar até ficar bem dourado
    4. Não precisa untar a forma

    Arroz à moda chinesa III




    1 xícara de (chá) de arroz
    2 xícaras de (chá) de água fria


    Misture o arroz com a água fria. Leve ao fogo alto e deixe levantar fervura. Tampe e ferva por 3 minutos, ou até que o nível da água fique igual ao nível do arroz e comecem a aparecer buracos na superfície. Mexa bem, não deixando que os grãos grudem nos lados ou no fundo da panela. Tampe a panela novamente e cozinhe em fogo brando por 15 minutos, ou até que o arroz fique cozido. Mexa levemente com um garfo e sirva imediatamente.

    Rendimento: 4 porções

    Arroz à moda chinesa II




    1 (sopa) de molho inglês (opcional)
    ½ de presunto cozido e picado
    ½ de ervilha cozida ou em lata
    ½ de cebolinha verde picada
    4 de arroz cozido e frio
    ¼ de óleo
    sal a gosto
    2 ovos


    Aquecer uma colher (sopa) de óleo em uma panela. Quebrar os ovos em uma vasilha e bater bem. Juntar ao óleo e cozinhe, mexendo até que comecem endurecer. Não cozinhar demais, pois precisam ainda estar úmidos. Salpicar com sal e reservar. Em outra panela aquecer o óleo restante, juntar a cebolinha, mexendo algumas vezes. Adicionar o arroz e mexer rapidamente para não grudar no fundo. Juntar o molho inglês. Acrescentar o presunto e as ervilhas e aquecer, mexendo sempre. Quebrar os ovos em pedacinhos. Acrescentar ao arroz e aquecer bem.

    Arroz a moda chinesa I



    1 (sopa) de molho inglês (opcional)
    ½ de presunto cozido e picado
    ½ de ervilha cozida ou em lata
    ½ de cebolinha verde picada
    4 de arroz cozido e frio
    ¼ de óleo
    2 ovos
    sal


    Aquecer 1 colher (sopa) de óleo em uma panela. Quebrar os ovos em uma vasilha e bata bem. Juntar ao óleo e cozinhar, mexer até que comecarem endurecer. Não cozinhar demais, pois precisam ainda estar úmidos. Salpicar com sal e reservar. Em outra panela aquecer o óleo restante, juntar a cebolinha, mexer algumas vezes. Adicionar o arroz e mexa rapidamente para não grudar no fundo. Juntar o molho inglês. Acrescentar o presunto e as ervilhas e aqueça, mexer sempre. Quebrar os ovos em pedacinhos. Acrescentar ao arroz e aquecer bem.

    Arroz à grega com frango



    1 e ½ xícaras de (chá) de arroz lavado e escorrido
    1 xícara de (chá) de frango cozido e desfiado
    ¼ xícara de (chá) de uvas passas pretas sem sementes
    ½ xícara de (chá) de cenoura em cubos pequenos
    1 xícara de (chá) de ervilha fresca congelada
    3 colheres de (sopa) de cebola ralada
    3 xícaras de (chá) de água fervente
    Sal e pimenta do reino a gosto
    1 pimentão vermelho picado
    1 colher de (sopa) de óleo
    1 cubo de caldo de legumes
    1 dente de alho picado


    Aqueça o óleo em fogo médio, e refogue a cebola e o alho. Adicione o arroz, frite por 2 minutos e despeje a água fervente com o caldo de legumes dissolvido. Tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o frango, a cenoura, a ervilha e o pimentão. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a água secar quase por completo. Junte as passas e deixe descansar por 10 minutos tampado. Solte com um garfo, transfira para uma travessa e sirva decorado a gosto.

    Rendimento: 6 porções

    Arroz à grega completo




    4 xícaras de (chá) de sobras de arroz cozido
    ½ xícara de (chá) de uvas passas pretas sem caroço
    1 xícara de (chá) de tomate sem sementes picado
    1 xícara de (chá) de palmito em conserva picado
    1 pimentão verde sem sementes picado
    2 colheres de (sopa) de cebolinha picada
    2 colheres de (sopa) de salsa picada
    2 colheres de (sopa) de manteiga
    1 colher de (sopa) de óleo
    1 dente de alho picado
    1 cebola picada
    Sal a gosto


    Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga com o óleo e refogue o alho, a cebola e o pimentão por 3 minutos ou até amaciar. Adicione o tomate, o palmito, a uva passa e refogue. Desligue o fogo e misture o arroz, a salsa, a cebolinha e tempere com sal.

    Rendimento: 4 porções

    terça-feira, 6 de dezembro de 2011

    Veja boas sugestões domésticas para facilitar no lar

    ● Para enfiar facilmente a linha na agulha, esfregue a ponta da linha num pedaço de sabão.

    ● Para amarrar seguramente os pacotes, molhe o barbante antes de usá-lo. Quando o barbante secar, encolherá e assim prenderá melhor o pacote.

    ● Esfregue um pouco de glicerina nas suas janelas do banheiro e nos espelhos e então passe um pano macio para dar lustre. Isto impedirá que fiquem cobertos de vapor.

    ● A fim de remover uma mancha gordurosa de seus estofados, simplesmente esfregue fubá de milho neles e passe o aspirador de pó no dia seguinte.

    ● Para impedir que o pó voe quando está varrendo, umedeça os pêlos da vassoura e a parte interior da pá de lixo.

    ● Sabia que flores cortadas durarão muito mais se as colocar em chá que sobrou?

    ● O que faz quando verifica que a cola endureceu? Adicione algumas gotas de vinagre a ela, e ela ficará macia.

    ● Se a janela está constantemente pegajosa ou é difícil de abrir, pinte as arestas com cera de assoalho sem precisar de polimento ou esfregue nelas a extremidade duma vela.

    ● Pendure as substâncias anti-mofo o mais alto possível, porque os vapores se filtram em direção para baixo. Pendurá-las baixo só dá proteção parcial.

    ● Para remover o cheiro de tinta de um quarto recém-pintado, simplesmente coloque uma vasilha grande, e aberta, de água fria, contendo uma cebola grande cortada ao meio no centro. A cebola absorverá o cheiro dentro de algumas horas.