Frango à mexicana

Para temperar o frango:

1,5 kg de coxa e sobrecoxa

3 dentes de alho amassados

1 colher de sopa rasa de cominho

Colorau a gosto

1 saquinho de tepero pronto tipo sazón

2 colheres de azeite de oliva

Para molho:

1 pacote de queijo ralado

Coentro picadinho a gosto

1 cebola média ralada

1 pote de maionese

Modo de preparo :

1. Tempere o frango pelo menos 2 horas antes
2. Aqueça uma panela e cozinhe o frango com as duas colheres de azeite de oliva, se necessário coloque um pouco de água para o cozimento, depois de cozido reserve

Para o molho:
1. Misture todos os ingredientes fazendo uma pasta
2. Depois misture nas coxas uma a uma e coloque em uma forma
3. Leve ao forno para gratinar até ficar bem dourado
4. Não precisa untar a forma